ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:1 ώρα

ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ


- 12 αυγά
- 320 γρ. λιωμένο βούτυρο(πρόβειο)
- 550 γρ. ζάχαρη
- 30 γρ. αμμωνία
- 2 βανίλιες
- 1100-1200 γρ. αλεύρι μαλακό
- ζάχαρη άχνη, για ζαχάρωμα των κουλουριών



ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ


Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη πολύ καλά, περίπου 10-12 λεπτά.
Προσθέτουμε το βούτυρο, χλιαρό.
Λιώνουμε την αμμωνία με δύο κουταλιές γάλα ζεστό και προσθέτ ουμε τις βανίλιες.
Έπειτα προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι.
Ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε, όμως, τη ζύμη πολύ μαλακή.