Μερίδες: 30 ΚΟΜΜΑΤΙΑ
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:30'
ΨΗΣΙΜΟ:40'
ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ
- 1/2 κιλό φύλλα για πίτα
(ή καλύτερα πλάθουμε εμείς φύλλα σπιτικά)
- 1 φλυτζάνι ρύζι
- 1 φλυτζάνι καρύδια
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
Για το σιρόπι:
- 2 φλυτζάνια ζάχαρη
- 2 φλυτζάνια νερό
- λίγες σταγόνες λεμόνι
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε λίγο το ρύζι με μια φλυτζάνα νερό (να είναι σπυρωτό).
Ανακατεύουμε το ρύζι κρύο με τα καρύδια χτυπημένα στο γουδί, τη ζάχαρη και την κανέλα.
Τοποθετούμε το μείγμα, λίγο-λίγο, στο φύλλο κατά μήκος και πάλι (κάνουμε βέργες λίγο παχιές).
Τις τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί σε σχήμα κύκλου (αν το ταψί είναι στρογγυλό), ή τη μια δίπλα στην άλλη.
Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς.
Στο μεταξύ βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το λεμόνι 5 λεπτά και με κρύο το σιρόπι περιχύνουμε την πίτα καυτή,
μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο (ή, αν είναι κρύα η πίτα, με καυτό σιρόπι).
Την αφήνουμε λίγη ώρα σκεπασμένη να τραβήξει το σιρόπι και σερβίρουμε.
