ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

Μερίδες: 4-6

ΥΛΙΚΑ-ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΥΛΙΚΩΝ

- 1/2 κιλό φασόλια ξερά
- 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 250 γρ. σέσκουλα
- ντομάτα
- δυόσμος
- αλάτι, πιπέρι
- λάδι
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τσιγαρίζετε τα κρεμμυδάκια, ρίχνετε μέσα και τη ντομάτα και αφήνετε λίγο να βράσουν.

Προσθέτετε τα φασόλια (που τα έχετε βράσει και σουρώσει από το νερό τους), αφήνετε να πάρουν μια βράση και τα κατεβάζετε.

Στρώνετε σε ταψί μια στρώση φασόλια, μια στρώση σέσκουλα, λίγο δυόσμο, τα σκόρδα και συνεχίζετε τις στρώσεις με την ίδια σειρά ωσότου τελειώσουν τα φασόλια.

Αλατοπιπερώνετε, τα περιχύνετε με το λάδι και ψήνετε σε δυνατό φούρνο, προσθέτοντας λίγο νερό για να μην ξεραθούν ωσότου μείνουν μόνο με τη σάλτσα τους.

Σερβίρεται ως κύριο φαγητό.